هشدار درباره مسمومیت بوتولیسم از کنسروهای مشکوک
به گزارش پایگاه خبری قزوین پرس : سرپرست معاونت غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی قزوین با هشدار نسبت به خطر مسمومیت بوتولیسم اظهار کرد: برخی فرآورده‌های کنسروی، به‌ویژه در صورت فرآوری، نگهداری یا مصرف نادرست، می‌توانند زمینه‌ساز مسمومیت بوتولیسم شوند؛ مسمومیتی جدی که در صورت تأخیر در تشخیص و درمان می‌تواند عوارض شدید و حتی مرگ به همراه داشته باشد.
دکتر پیمان قجربیگی گفت: سم بوتولینوم توسط باکتری «کلستریدیوم بوتولینوم» تولید می‌شود و ممکن است بدون تغییر محسوس در بو، رنگ یا مزه ماده غذایی وجود داشته باشد؛ پس فقط سالم به نظر رسیدن محتویات کنسرو نمی‌تواند ایمنی آن را تضمین کند.
وی تأکید کرد: شهروندان باید از خرید و مصرف قوطی‌های کنسروی متورم، نشتی‌دار، سوراخ، زنگ‌زده یا دارای آسیب و تغییر شکل غیرطبیعی خودداری کنند و فرآورده‌های کنسروی را از مراکز معتبر تهیه کنند.
مسئول حوزه غذا و دارو استان قزوین با اشاره به اهمیت رعایت دستورالعمل مصرف تُن ماهی تصریح کرد: کنسرو تُن ماهی باید مطابق دستورالعمل درج‌شده روی محصول، پیش از مصرف حرارت داده شود و از مصرف فرآورده‌هایی که شرایط نگهداری آن‌ها مشخص نیست، پرهیز شود.
وی گفت: علائمی مانند تاری دید یا دوبینی، افتادگی پلک، خشکی دهان، اختلال در بلع و تکلم و ضعف عضلانی می‌تواند از علائم بوتولیسم باشد و در صورت بروز این علائم پس از مصرف مواد غذایی مشکوک، مراجعه فوری به مرکز درمانی ضروری است.
شایان ذکر است، دکتر قجربیگی این نکات علمی را در گفتگو با رعنا جلالیان، کارشناس روابط عمومی معاونت غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی قزوین بیان کرد و در پایان سخنانش گفت: پیشگیری از بوتولیسم با انتخاب محصول سالم، توجه به سلامت بسته‌بندی و رعایت اصول صحیح نگهداری و مصرف مواد غذایی امکان‌پذیر است.
منبع خبری : روابط عمومی دانشگاه علوم پزشکی قزوین
دیدگاه‌های کاربران (۰)
هنوز هیچ دیدگاهی برای این خبر ثبت نشده است. اولین نظر را شما بنویسید!